„Ha megöregszem, pincét akarok, ezt már szilárdan elhatároztam. Semmi mást nem akarok az élettől. A pince helyét is kinéztem, nem messze az otthonomtól: gyalog járok majd ki ...”       Márai Sándor (Magyar borok részlet)

Mezőkövesdtől 18 km-re, Bogács irányába, a Bükki Nemzeti Park lábánál, Bükkzsércen található a Pelyhe Pince - Pincemúzeum, amely a községtől 1,5 és 2 km távolságban található. A présház és a pince a Katolikus Egyház tulajdona volt, múltja az 1800-as évekre nyúlik vissza.
Családunk tulajdonába 2000-ben került, amelynek munkálatait a 20 m hosszú riolittufa faragásaival és a villamosításával kezdtük, majd a régi 60 cm-es kőfalból készült présház tetőszerkezetét építettük újjá. A régi présház mellé hozzáépítettünk egy félkör alakú építményt, amely templom hajóhoz hasonlít, közepén egy háromfunkciós kemencével. Később ezen épületrészt múzeummá alakítottuk, ahol a borfeldolgozással kapcsolatos régi tárgyakat állítottuk ki. Minden régiség mellett a pontos megnevezése, éve, valamint az adományozó neve olvasható.
A felújítás főbb mozzanatait a képgaléria tartalmazza.

 

Pince
A 20 m hosszúságú tufapince oldalaiba 13 ablakmélyedést készítettünk, ahol a közeljövőben a vidék neves borászainak borait kívánjuk elhelyezni. Az elektromos hálózat tervezésekor, kivitelezésekor ügyeltünk arra, hogy a világítás képes legyen illeszkedni a rendezvények hangulatához. A pince aljzatába építettük be a bükkzsérci Katolikus Templom felújítása során selejtezésre került téglákat, amelyek kézzel készültek, és valószínű, hogy a templommal egyidősek lehetnek.

Présház
A présház két különálló helységből áll, az eredeti régi, és a hozzáépített új épületből. Az eredeti, de felújított „Matyós” épületrészbe, a régi mestergerenda helyére, több, mint 100 éves gerendák kerültek, amelyek korábban a budapesti New York-Palotát díszítették.

Az új félkör alakú épületrészben kapott helyet a Pincemúzeum, ahol a szentély helyén a tájjellegű, háromfunkciós kemence (kemence, bográcsozó, sparherd) kapott helyet. A Múzeumban a sütő főző edények, használati tárgyak találhatók, valamint a szőlő-és borfeldolgozás tárgyai, amelyek a vidék tárgyi kultúráját mutatják be. A Múzeum 2006. augusztus 18-án került átadásra, amelyet mezőkövesdi plébános szentelt fel.